Tagliatelle ceci e baccalà
Difficoltà: Bassa
Minuti preparazione: 60
Minuti cottura: 40
Ingredienti per 4 Persone:
500 gr tagliatelle
350 gr Baccalà già ammollato
200 gr Ceci già cotti
1/2 Cipolla
3 cucchiai olio extra vergine d’oliva
20 gr di passata di pomodoro
qb Peperoncino in polvere
1 ciuffo prezzemolo
In una padella antiaderente rosolate la cipolla finemente affettata con l’olio extra vergine d’oliva.
Dopo due minuti aggiungete i ceci, lasciati a bagno nelle 12 ore precedenti e cotti a parte, il prezzemolo tritato ed il peperoncino.
Unite la passata di pomodoro, versate mezzo bicchiere di acqua calda, mescolate e cuocete per circa 15 minuti.
Aggiungete il baccalà fatto a pezzi e privato della pelle.
Continuate con la cottura per altri 15 minuti.
Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata bollente, scolate e condite con il sugo del baccalà lasciando amalgamare per qualche istante, prima di servire cospargete il preparato con altro prezzemolo tritato.
